Siberische steur

De Siberische steur moet, zoals zijn soortgenoten, in goede omstandigheden worden gehouden (hoewel hij relatief robuust is). Hij heeft een mooie bruinachtige kleur, vooral bij jonge exemplaren, die de neiging heeft grijs te worden naarmate hij groeit. Hij bereikt iets indrukwekkender afmetingen dan de vergelijkbare sterlet steur, waarbij 2 meter gemakkelijk haalbaar is voor een volwassen exemplaar.